サイト作りのすすめ

パン好きの皆さんがもっと多くの情報をWebサイトにアップしてくれたらなぁって考えています。ブログでこんなの作りました～みたいなのはたくさんありますが・・・。私が考えているのは、もう少し発展させたものです。日々パンを作っている中で悩みが出て…

トマト入り餃子

昨日、久しぶりに餃子を作りました。意外に上手くできたので記録しておこうと思います。餡（大判８０粒分）挽き肉…６００ｇキャベツ…半玉玉ねぎ…中１玉にら…１束トマト…１玉塩コショウ…６ふり程度旨味調味料…３ふり醤油…大さじ２酒…大さじ２すり…

サラダチキンを作って見ました！鶏むね肉にフォークでブスブス穴を開けてマジックソルトを大さじ半分くらいを手で揉み込んでマギーブイヨンを半分をみじん切りにしてこすり付け肉をビニール袋に入れ、片栗粉大さじ１くらいいれフリフリ空気を抜きながら…

その他

先日、家内のジオパークの勉強会で秋田県男鹿市に伺いました。これは、門前大滝です。足場の悪い石ころだらけの道を30分くらい海岸沿いに歩いていくと突然滝が現れて来ます。落差は１００ｍ弱といったところでしょうか。７歳の娘と行ったため近くまで行…

パン屋さんにとって、配合計算は手間と時間のかかる作業ですよね。エクセル使えたらなあ〜でもパソコン苦手だし。そんなことで諦めている方も多いとおもいます。意外と簡単ですよでも、やってみると意外と簡単にできちゃいます。古い記事ですが、私の…

急にあんぱんを作りたくなって、作ってみました。配合は、強力粉…３００ｇ砂糖…６０ｇ塩…３ｇドライイースト…６ｇ脱脂粉乳…９ｇ卵黄…４５ｇ水…１４４ｇこんな感じ！さあミキシング家で作ると水の量って本当に微妙だなーと感じます。今回も捏ねて…

今日は娘の誕生日でした。ショートケーキを作りました。普段ショートケーキを作るときはアンビべをしていました。今回は、アンビべを行わずに作ってみました。アンビべアンビべとは、スポンジにシロップを染み込ませる工程のことです。刷毛にシロップ…

製菓製パンで材料調達に困った時あのパンが作りたいんだけど材料が手に入らないだよなぁ〜何て経験ありませんか？今の時代、ネットショップがオススメですよね。そこでわたしのオススメする製菓製パン材料を取り扱うショップをご紹介します。オススメす…

今年のバレンタインは５種類のお菓子を作りました。どれも好評だったそうですが、特に美味しいと言われたものやそれほど賞賛されなかったものがあったそうです。そこで来年の参考にランキングを作ってみることにしました。それではカウントダウン形式でま…

娘が通っている小学校は、学校にバレンタインであってもチョコレートを持ってきてはいけないそうです。多分、多くの小学校がそうなのでしょう。この間、ヘトヘトになって息子が配る逆チョコを作ったのに今度は娘が女の子同士で集まってチョコを交換するの…