パン好人の実用知識

パン好き、お菓子好きの方に価値ある情報を目指して更新しています。

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2015-11-01から1日間の記事一覧

パンの捏ね具合

パン作りをしているとどこまで捏ねれば良いか悩む事があると思います。 薄く生地が伸びて指紋が透けて見えるまでなどと昔は教えられた記憶があります。私の考え 確かに、食パンなどはそこまで捏ねる場合はありますが、私の考えでは捏ねない方が美味しいパン…

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