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パン作りをしているとどこまで捏ねれば良いか悩む事があると思います。 薄く生地が伸びて指紋が透けて見えるまでなどと昔は教えられた記憶があります。私の考え 確かに、食パンなどはそこまで捏ねる場合はありますが、私の考えでは捏ねない方が美味しいパン…
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