カスタードクリームはレシピが色々な書籍で紹介されていますがチョコレートクリームのレシピはあまり見かけませんよね。 多くの場合、ガナッシュクリームを使ったほうがシンプルで美味しいからでしょう。 しかし、焼き込みで使うチョコレートクリームを手作…