パン好人の実用知識

パン好き、お菓子好きの方に価値ある情報を目指して更新しています。

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2016-01-22から1日間の記事一覧

叩くと柔らかくなるバター

昨日は、クロワッサンについて少し触れましたが、家庭で作るのは難しいですよね。 バターが割れてコシのない生地になったり、バターが溶けて織り込みのとき生地から飛び出したり。 そこで、大事なバターの特徴を知っておくと失敗を防げるかもしれません。 バ…

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