ベーグルは強い噛み応えのあるドーナッツ型のパンです。 わざわざ説明するほどでもないくらいポピュラーになったきました。 手作りされてる方もおおいようです。 そこで製法のポイントを解説しようとおもいます。 失敗で結構多いのが、固すぎるや整形の綴じ…