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パン好人の実用知識

パン好きのための実用知識

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その他

秋田県男鹿市門前

先日、家内のジオパークの勉強会で秋田県男鹿市に伺いました。 これは、門前大滝です。 足場の悪い石ころだらけの道を30分くらい海岸沿いに歩いていくと突然滝が現れて来ます。 落差は100m弱といったところでしょうか。 7歳の娘と行ったため近くまで行…

バレンタインデー

まもなく、バレンタインデーですね!我が家では、家内や娘ではなく私がチョコレートを使い何か作るのがここ数年のバレンタインです。そのせいか、息子が学校に私の作ったチョコレートを持って行くようになりました。なんか変ですよね。チョコレートを持って…

職場に和をもたらすには?

出張のテーマ 大阪出張を終え、レポート提出を求められました。 出張とはいえ私の業務は多忙による人手不足の穴埋めでした。 つまり、製造業務のお手伝いです。 しかし、ただお手伝いをしたのでは面白くないと思い自分なりにテーマを設けました。 それは、ざ…

パン作りやお菓子作りで大事なことは?

パン作りやお菓子作りで一番避けたいのは失敗です。 しかし、料理より失敗し易いのもまた事実です。 反対にいうと、パン作りやお菓子で失敗は避けられません。 多くの職人も数え切れないほどの失敗を重ねていることでしょう。 では、失敗をどのように捉えど…

失敗を恐れない!

何事でもそうかも知れませんが、パン作りやお菓子作りでは失敗を恐れていては新たなスキルを身につけるのが難しいです。 私も人一倍臆病者ですので、やはり若い頃は失敗を恐れてなかなか新しい技術を身に付けることができないでいました。 自分の出来る事だ…

バースデーケーキ

昨日は、妻の誕生日でした。共働きで、いつも帰りは9時10時です。晩御飯の仕度は私の仕事になっています。昨日は、御飯の仕度をしながらケーキを作りました。 スポンジを焼いて、パスタを茹でて、唐揚げを揚げてと結構大変でした。 普段、余り感情(特に…

ラッピングについて

皆さんは、プレゼントでラッピングをご自分でするときどのようなことに気をつけてますか? 可愛さや見た目の美しさなどを気になさると思います。 やはり、自分でパンやお菓子を作りプレゼントするとき相手に「おいしそうだな」とか「何が入っているんだろう…

blog初めてみよう

先日、焼いたリュスティックっていうパンです。クルミ入りです。 美味しく焼けました。 サイトも運営しています。 パン職人の実用知識っていうタイトルです。 リンク張っておきます。パン職人の実用知識 パン職人の方々が役に立つ情報を提供できればいいなと…

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