パン好人の実用知識
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叩くと柔らかくなるバター
昨日は、クロワッサンについて少し触れましたが、家庭で作るのは難しいですよね。 バターが割れてコシのない生地になったり、バターが溶けて織り込みのとき生地から飛び出したり。 そこで、大事なバターの特徴を知っておくと失敗を防げるかもしれません。 バターを柔らかくしたいとき、皆さんはどうしますか? 常温に出し…